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平时吃惯了青椒炒肉,偶尔换种做法,试试这道

来源:本站原创    发布时间:2018-05-27


肉是最受欢迎的食物之一,随着生活水平的提高,肉食在餐桌上出现的越来越多,制作方法也越来越有花样~向大家推荐的虎皮尖椒酿肉绝对是一道能够引爆味蕾的菜,独特的虎皮尖椒,与肉会碰撞出怎样的火花呢?酿肉又会是一种怎样的风味呢?赶紧学会了,向亲朋好友展示一下别具一格的肉食吧~别忘了分享美味做法哟。

用料:

青椒4个、肉馅200克、鸡蛋1个、料酒1汤勺、生抽2汤勺、耗油1汤勺、葱姜蒜末少许、糖1汤勺、淀粉适量、盐1茶勺、鸡精少许

青椒酿肉的做法

1.把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀

2.青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去

3.平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色

4.在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,www.hg288.com,少许水,调成汁,加入锅中,收汁即可出锅

小贴士:

1、这样的菜,肉馅料宜稍肥些;

2、高温快速成菜,不但可以让肉馅出油,还可以让青椒出现虎皮,吃起来很美的;

1、塞入肉馅后沾上适量的干淀粉封口,可以防止熟了之后肉馅脱落掉出来;

2、调料的盐的用量要注意只要少量即可,因为酱油中含有盐分,而肉馅也已调味,以免太咸。

标签 汤勺 做法 肉馅 青椒酿肉 青椒



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